Приветствую Вас Гость | RSS
Главная Регистрация Вход
Меню сайта

Наши партнёры
Школа подготовки к родам

Гипермаркет игрушек
Бегемот

Наш опрос
Откуда Вы узнали про наш сайт?
Всего ответов: 1727

Популярные статьи

Красивые детки

Главная » Статьи » Кулинария

Ротационные печи лучшие для того чтобы выпечь самый вкусный хлеб

Что такое вкусный и сытных хлеб знают все. Но не все представляют себе как выпекается этот хлеб. Ниже речь пойдет о ротационных печах. Что это такое, где купить.

Общая информация.

Как мы уже заметили выше, ротационная печь (хлебопекарная) используется на больших хлебопекарных предприятиях для выпечки большого количества хлебопекарной продукции. На самом деле процесс работы печи довольно прост. Представьте прямоугольную камеру высотой 2 метра, шириной от метра до полтора. Из нержавеющей стали. Вот та самая чудо печка. Внутрь это камеры помещают тележку которая имеет уровни. На этих уровнях располагаются противни с заготовками из теста. После включения, тележка начинает вращаться вокруг своей оси. Внутри рабочей камеры располагаются ТЕНы, которые дают необходимое количество тепла для выпекания. Чем выше цена такой печи тем лучше ее производительность и вкуснее выпечка.

Купить ротационную печь можно в интернет магазина которые предлагают оборудование для ресторанов, хлебопекарное, кондитерское, мясоперерабатывающее. Как правило, они работают с заводами изготовителями.

Несколько слов о пекарской камере ротационной печи.

Эта камера может быть двух видов. А именно, в виде четырехугольник и в виде восьми угольника. Первый вариант упрощенный. Ротационные печи с такими камерами дешевле чем второй вариант. Второй вариант интересней в плане качества выпечки, но и цена дороже. Так же существуют печи с камерами которые могут вмещать одновременно две тележки. Это максимально продуктивное предложение. Так же следует учитывать количество уровней на которые разбиты тележки. Размеры самих тележек. Они так же есть разные. 

Несколько слов о облицовочных материалов.

Так как это пищевое оборудование то производители используют пищевую нержавеющую сталь. Этот материал достаточно целесообразно использовать. Боковые и задние панели ротационной печи не вступают в контаткт с продуктами питания. Поэтому, для удешевления, производители используют крашенный металл. Но существующий печи полностью изготовленные из пищевой нержавейки. Для долговечной работы данного хлебопекарного оборудования лучше использовать вариант полностью с нержавеющей стали. Это обеспечивает хорошую изоляцию всех внутренних компонентов.

оборудование для ресторановНесколько слов о пароувлажнении.

Это достаточно нужный элемент для ротационной печи. Пар используется для того чтобы вся выпечка имла более красивый и товарный вид. Так же функция пароувлажнения способствует образованию хрустящей корочки. Не все печи ротационные имеют эту полезную функцию. Так как она значительно удорожает печь. Для получения необходимого пара используются специальные парогенераторы. Они достаточно дорогие сами по себе. Так же необходимо купить дополнительный фильтр смягчитель воды. Он стоит не дорого. Но его надо все равно купить.

Несколько слов об управлении ротационной печью.

Магазины продающее оборудование для ресторанов предлагают купить ротационные печи с электромеханическим и электронным управлением. Электронное управление лучше и точнее. Вторые же более просты,при этом более надежны. Но в ротационных печах с электромеханическим управлением может не быть датчиков температуры и таймеров. Это сделает приготовление не таким полноценным.

Выводы:

Теперь мы знаем общую информацию о таком виде устройств как ротационная печь. Мы уже говорили что купить ротационную печь можно купить в интернет магазине предлагающем оборудование для ресторанов и общепита в целом. Это дорогостоящая покупка. Поэтому следует знать четко что Вы хотите получить это этого устройства.

Категория: Кулинария | Добавил: bellflower (19.01.2014)
Просмотров: 1415 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0 |



Всего комментариев: 1
1 texnolog78  
Здравствуйте, немного не соглашусь, лучше покупать оборудование напрямую с завода производителя, заказывать их наладчиков и грамотных специалистов т.к. все эти интернет магазины перепродают оборудование и услуги и в дальнейшем не за что не отвечают а просто посылают на завод производитель, а там выясняется много интересных фактов как перекупы провели не правильно работы. http://tverzpo.ru/купить-ротационную-печь/ возможно вот эта статья еще более подробнее ответит на все вопросы.


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Форма входа
Логин:
Пароль:
 

Онлайн консультации





Информация о сайте    Сотрудничество    Гостевая книга    Обратная связь    Поиск    Реклама на сайте

Rambler's Top100 Copyright MariMama.ru © 2008-2017
Воспроизведение материалов сайта возможно только с указанием автора и прямой активной ссылкой на MariMama.ru.
Хостинг от uWeb