Хлеб – всему голова, и об этом мы знаем с детства. Вот только магазинные изделия, увы, в последнее время не радуют – то вкус не тот, то аромат, то вообще хлеб на хлеб не похож. Но выйти из положения можно – делать хлеб дома, тем более что с современной техникой этот процесс никаких проблем у вас вызвать не должен. Кстати, печь хлеб можно несколькими способами – в духовке, в микроволновке, в обычной печи, либо в хлебопечке. Последний вариант самый комфортный и «не пыльный» - для замеса теста не нужно задействовать руки (погружные блендеры могут облегчить процесс, но их нужно покупать), следить за духовкой также не требуется, хлеб не пригорает. Да и пользоваться современной хлебопечкой проще простого. 

Как? Сначала поставьте прибор на огнеупорную ровную поверхность, откройте крышку, достаньте за ручку форму. Затем обязательно проверьте, чтобы в тестомешальной лопасти не осталось крошек хлеба от предыдущей выпечки. Наденьте на стержень на дне формы лопасть, влейте жидкость (молоко или воду), всыпьте муку, чтобы она покрывала жидкость полностью, добавьте все сухие ингредиенты по рецепту, соль, масло, сахар уложите в разные углы формы, чтоб они не соприкасались. Сделайте в середине муки маленький колодец, поставьте форму в хлебопечку и плотно закрепите ее на месте. Опустите ручку, закройте крышку и включите хлебопечку в розетку. Теперь нужно выбрать программу, размер буханки и цвет корки. Все, нажимаете кнопку «старт» и можете заниматься своим делами – хлеб приготовится за положенный промежуток времени. Перед эксплуатацией обязательно внимательно читайте инструкцию – различные хлебопечки могут требовать к себе разного подхода. Кстати, цены на хлебопечки бывают очень разными, а значит, вы сможете выбрать как простой (и доступный вариант), так и модель поинтереснее (и, соответственно, подороже).

Если у вас возникают проблемы с приготовленим хлеба, вы не соблюдаете технологию должным образом. Так хлеб плохо поднимается, если положить недостаточное количество дрожжей либо взять просроченные дрожжи, не добавить сахар вообще или добавить его слишком много, а также если смешать соль и дрожжи. Хлеб не пропекается сверху или в середине? Вы влили слишком много жидкости, не закрыли крышку хлебопечи либо взяли чересчур плотную муку. Ну а если вы вольете больше, чем надо, жидкости, или забудете положить соль, хлеб, скорее всего, получится дырчатым.