Приветствую Вас Гость | RSS
Главная Регистрация Вход
  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: Рина, Nadin  
Форум » Хозяйке на заметку » Кулинария » Аджика
Аджика
VitaGerasimenkoДата: Вторник, 03.12.2019, 18:42 | Сообщение # 1
Новорожденный (0-3 мес.)
Группа: Проверенный
Сообщений: 29
Награды: 0
Статус: Offline
Как приготовить очень острую аджику, а то муж вечно жалуется, что не хватает остроты?!  cry
 
FransiДата: Вторник, 03.12.2019, 18:43 | Сообщение # 2
Яселька (3 года)
Группа: Проверенный
Сообщений: 388
Награды: 0
Статус: Offline
В интернете есть куча хороших рецептов, смотрели?
 
VitaGerasimenkoДата: Вторник, 03.12.2019, 18:44 | Сообщение # 3
Новорожденный (0-3 мес.)
Группа: Проверенный
Сообщений: 29
Награды: 0
Статус: Offline
Цитата Fransi ()
В интернете есть куча хороших рецептов, смотрели?
Та конечно! Но результат - не очень острая!
 
Софи_ЛиДата: Среда, 04.12.2019, 19:39 | Сообщение # 4
Годовасик (1 год)
Группа: Проверенный
Сообщений: 207
Награды: 0
Статус: Offline
Цитата VitaGerasimenko ()
Как приготовить очень острую аджику, а то муж вечно жалуется, что не хватает остроты?!
 
Тю, а как вы ее вообще готовите?
Чисто один болгарский перец добавляете что ли?
Лично я никогда не жалею горького перца, ибо у меня в семье все любят острое. Знакомые удивляются, как мы спокойно кушаем горький перец)) Вот этим летом попробовал новый рецепт аджики - оранжево-красной, рецепт брала вот тут - https://dacha.one/zagotovki/adzhika-ostraya. Нам очень понравилась, только в рецепте не прописано, но я добавила еще и томатов. Вышло очень вкусно!
 
ТоникаДата: Суббота, 18.01.2020, 12:00 | Сообщение # 5
Новорожденный (0-3 мес.)
Группа: Пользователь
Сообщений: 5
Награды: 0
Статус: Offline
Больше острого перца добавьте или почитайте книгу рецептов!
 
Zheka0701Дата: Среда, 27.05.2020, 11:30 | Сообщение # 6
Годовасик (1 год)
Группа: Проверенный
Сообщений: 176
Награды: 0
Статус: Offline
Вкус и острота аджики, напрямую зависит от хороших специй. Поэтому, если хотите получить хорошую аджику, то и приправы выбирайте тщательно. И кстати, купить специи недорого, но при этом качественные, можно в интернет-магазине kupinarazves.ru. Я вот уже пару лет готовлю с этими приправами аджику по традиционному грузинскому рецепту, получается очень острая, хоть глаз вырви. И так, вот вам рецепт:

Ингредиенты:

Острый стручковый перец — 200 г. Можно красный, можно зелёный. Главное — острый!
Чеснок — 1 головка. Не зубчик, а головка!
Базилик сушёный — 2 столовые ложки.
Укроп сушёный — 1 столовая ложка.
Кориандр молотый — 1,5 столовые ложки. Я использую целые зёрна и самостоятельно перемалываю их в кофемолке. Такой кориандр намного ароматнее, чем тот, что продаётся уже в молотом виде.
Уцхо-сунели (он же пажитник, фенугрек, шамбала) — 2 столовые ложки сушёной зелени или 1 столовая ложка перемолотых семян.
Базилик свежий — пучок.
Кинза свежая — пучок.
Соль — сколько сможет раствориться в аджике.
Дополнительно по желанию можно добавить немного болгарского перца. В данном случае я не добавляю его.

Приготовление:

Для начала обрабатываем перец. Отрезаем плодоножки. Разрезаем перцы пополам и вычищаем из них семечки. Старайтесь не прикасаться к мякоти перцев, чтобы не жгло кожу. Держите перец за кожуру. Как вариант, можно использовать тонкие латексные перчатки.
Чеснок очищаем от шелухи и отрезаем кончики с корешками, а кориандр перемалываем в кофемолке. Закладываем в блендер перец, чеснок и добавляем сушёные специи: майоран, базилик, укроп, уцхо-сунели, кориандр. Перемалываем всё в блендере. Смесь получается суховата, поэтому добавляем свежую зелень — кинзу и базилик. Продолжаем перемалывать. Теперь добавляем в острую аджику соль. Соль добавляем на вкус, постепенно. Добавляем пару ложек — перемешиваем, пробуем. Когда для вас соли будет достаточно, то аджика готова. После этого раскладываем её в банки для хранения. Банки стерилизовать не обязательно. Такая аджика хранится в холодильнике долго — несколько месяцев.
 
WnlheДата: Четверг, 28.05.2020, 11:18 | Сообщение # 7
Совершеннолетний !!!
Группа: Проверенный
Сообщений: 44480
Награды: 17
Статус: Offline
дом 2 life дом 2 смотреть эфиры бесплатно дом 2 2008
 
Форум » Хозяйке на заметку » Кулинария » Аджика
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:
Открытка с Вашим фото за 30 руб.
Печать фотографий, открыток, фотокниг, блокнотов, футболок и т.п. сувенировОткрытки, блокноты, фотокниги
Детский лепет


Афоризмы о воспитании

Если бы у детей был свой форум... Темы детского форума





Rambler's Top100 Copyright MariMama.ru © 2008-2017
Воспроизведение материалов сайта возможно только с указанием автора и прямой активной ссылкой на MariMama.ru.
Хостинг от uWeb